油浸小番茄的做法

1. 小番茄洗净后对半剖开，要是个头比力大，可以切成四瓣，匀称地排放到烤盘上。

　　2. 烤箱上下管全开，140度预热后，放入盛有小番茄的烤盘，烤80分钟，再转100度连续烤120分钟，过细观察此时的小番茄，应该大部门水分已经被蒸发，表皮变得褶皱，体积回缩，要是手指触碰下仍然有湿润感，那连续100度低温烤制，到烤干为止，时间视各家烤箱的功率而定。

　　3. 把奇怪的罗勒叶、法香切碎，大蒜瓣切片，与意式殽杂香料、海盐、百里香殽杂，锅内放橄榄油烧热后关火，倒入以上香料，搅拌匀称后晾凉。

　　4. 选一个干净干燥的密封罐，放入番茄干，倒入晾凉的橄榄油，以没过小番茄为尺度，密封两周后可食用。

　　5. 做意大利面的时间，可拌入意面，有奇特香味;小番茄也可放入色拉里，色彩美丽又有奇特浓香;做比萨时，放少许在比萨酱和芝士上，烤好之后香浓有嚼劲。