火龙果含有维生素E和一种更为特别的因素——花青素
火龙果含有维生素E和一种更为特别的因素——花青素。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，克制愚昧症的作用。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、低沉血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。
1、火龙果沙拉的做法
火龙果180克，柠檬沙拉酱25克、橙汁50克。将火龙果去皮起肉，切成丁，盛入容器内待用，把橙汁淋入火龙果四周，末了浇上柠檬沙拉酱，即可食用。鲜味爽口，降脂通便，对胃脘饱胀也有很好疗效。
2、火龙果虾仁的做法
虾仁100克，火龙果200克、杨桃，香芹，盐适量。将火龙果挖心备用，虾仁加盐腌一会，坐锅点火倒油，放入虾仁煸炒，放入火龙果、杨桃翻炒，加盐炒熟即可，撒上香芹即可。顺气健胃，减肥，低沉血糖，降压润肠，预防大肠癌。
3、火龙果糯米糕的做法
火龙果1个，乌梅8颗，青瓜块150克，糯米糕200克，蜂蜜适量。将火龙果去皮切块，乌梅去核，青瓜块和糯米糕放入火龙果容器中，加蜂蜜即可。开胃消食，营养丰富，减肥结果佳。
温馨提示：
火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有微小黑色种子散布此中，鲜食风致一样平常;红火龙果红皮红肉，鲜食风致较好;黄火龙果黄皮白肉，鲜食风致最佳。火龙果富含矿物质，也有丰富的花青素和水溶性膳食纤维，此中花青素具有抗氧化作用，所含植物蛋白还具有重金属解毒成果，每百克火龙果果肉中含能量60千卡，稍高于苹果，维生素C含量是苹果的3倍。
火龙果果汁具有肯定的克制肿瘤生长、克制病毒等作用，并能清除重金属中毒、抗自由基、预防便秘和肠癌、低沉胆固醇、有利皮肤美白，减肥的成果。
