不行迷信老母鸡炖汤
从中医的角度来说，母鸡的鸡肉属阴，比力得当产妇、年老体弱及久病体虚者食用，这也是老母鸡汤能受到许多人推许的缘故原由。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的紧张缘故原由。别的，老母鸡中脂肪含量比力高，炖出的汤也更香一些。
不外，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养因素要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的40%，且多是脂肪和弹性结缔构造。弹性结缔构造是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量汲取，会使老母鸡的营养代价有所低沉。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这阐明，此中含弹性结缔构造比力少，营养更有利于人体消化汲取。
产妇：不行迷信老母鸡炖汤
近来也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素(母鸡越老体内雌激素越多)，被产妇汲取后会克制催乳素的排泄，从而造成产妇乳汁不够，乃至无奶。因此，滋补时完全没有须要迷信老母鸡炖汤的作用。
产后乳少药膳方
1、猪蹄豆腐汤
成果：舒肝解郁通乳，实用于肝郁气滞型产后缺乳。
2、黄酒炖鲫鱼(木瓜炖鲫鱼、豆腐炖鲫鱼)
成果：通气下乳，治产后气血不够、乳汁不下。
3、黄花菜瘦肉粥
成果：生津止渴，利尿通乳，实用于产后乳汁不够症。
4、黄酒鲜虾汤
成果：下乳，实用于产后体虚、乳汁不下。
5、黑芝麻粥
成果：补肝肾，润五脏，实用于产后乳汁不够、瘦弱、便秘、须发早白等。
6、木瓜鱼尾汤
阐明：妇女产后体虚力弱，要是调治失当，就会食欲不振、乳汁不够。要滋补益气，最好饮 木瓜鱼尾汤，因为鲸鱼尾能补脾益气，配以木瓜煲汤，则有通乳健胃之成果，最得当产后妇女饮用。青木瓜外形呈崎岖状，表皮平滑。成熟后瓜皮由青色渐变为橙色，瓜肉橙中透红，中间布满圆而平滑的黑色小种子。先将鲩鱼尾煎香，再用两碗沸水落锅煮片刻，才倒回堡内用文火煲，如允许使汤水呈奶白色，更鲜味适口。
