欧洲的一项新研究指出，孕妇不要吃太多炸薯条等油炸或烧烤的淀粉类食品，以免本身的宝宝出生时体重偏轻、头部偏小。
研究人员在美国新一期学术刊物《环境卫生预测》上报告说，他们观察了英国、丹麦、挪威、希腊和西班牙等国共1000多对母亲和婴儿的环境。结果表现，那些有身时期食用较多炸薯条等油炸、烧烤食品的母亲，其孩子出生时脐带血中丙烯酰胺的含量较高。
丙烯酰胺是油炸和烧烤淀粉类食品中容易出现的一种化学物质。近来有研究表现，摄入较多的丙烯酰胺对人体有害，并大概致癌。
本次研究还发明，那些脐带血中丙烯酰胺含量较高的婴儿，出生时的体重与其他婴儿相比平均轻132克，他们的头围与其他婴儿相比也要短0.33厘米。
英国布拉德福德康健研究所的科研人员约翰·赖特说，丙烯酰胺对复生儿的影响与人们熟知的吸烟危害可以相提并论，因此孕妇应只管即便少吃炸薯条等油炸、烧烤淀粉类食品!
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