栗子蔬菜瘦肉粥——养胃健脾补肾

　栗子蔬菜瘦肉粥——养胃健脾补肾

　　食材：栗子，青菜，猪肉，木耳，菜花

　　制作：

　　1.取栗子去皮，捣碎，将青菜、木耳、菜花洗净焯烫后剁碎备用。

　　2.将猪肉煮熟，剁碎，大米洗濯浸泡半小时。

　　3.将米、栗子、猪肉、木耳一起下锅，煮至米烂下入蔬菜末，再煮5-10分钟即成。

　　成果：栗子营养全面，尤其是维生素含量丰富，有养胃健脾补肾强筋骨的作用。

　　香菇蒸蛋——助于视觉发育

　　食材：香菇、胡萝卜、豌豆、鸡蛋

　　制作：

　　1.将鸡蛋打匀称。

　　2.将香菇、胡萝卜切成丁煮熟后，参加蛋中调和，加冷水至八分满，连续搅拌至孕育产生泡沫，这样鸡蛋被充实打散，蒸的蛋羹会比力嫩。

　　3.水开后，将打好的殽杂质料上屉蒸8-10分钟，出锅加几滴香油即成。

　　成果：香菇有提高免疫力的作用，胡萝卜中的胡萝卜素有助于视觉发育。

　　豆腐鲫鱼汤——增强抵抗力

　　食材：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、食用油少许

　　制作：

　　1.将鲫鱼洗净，鱼身抹少许面粉，可警备粘锅。

　　2.锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入种种调料，加清水煮沸后参加豆腐。

　　3.再煮10－15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。

　　成果：蛋白质含量全面且优质，增强抵抗力。

　　刺猬丸子——健脾养胃

　　食材：猪肉馅，鸡蛋，江米，水淀粉，香油、料酒适量，葱末、姜末少许

　　制作：

　　1.将江米用凉水泡半天，滤干水后待用。

　　2.将猪肉馅放入盆内，参加鸡蛋、水淀粉、香油、味精、料酒、葱末、姜末、清水，用力搅拌，待有粘性时，搓成大小相称的丸子。

　　3.将丸子逐个沾一层江米，放入盘内，上笼用旺火蒸25分钟即成。

　　成果：江米含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁、烟酸等，为温补强健食品，有补中益气，健脾养胃成果，对食欲不佳、胀腹泻有缓解作用。