酸性食物与大脑发育
望子成龙，是每位家长孜孜以求的事情，为什么不少家长在淹灭大量精神和款项作育孩子之后，却发明孩子仍然体现平淡?那敏捷的思路，日月牙异的学习进步在那边? 据日本营养学家的研究结果表明，儿童的脑力生长决定于食物！便是说，决定脑成果优劣的因素虽然与遗传、环境和智力训练有关，但80%以上还是取决于脑营养。
一、酸性食物与大脑发育
那位日本营养学教授说：“我小时间曾患紧张的神经衰弱、便秘、肩肌肉僵硬、背痛等，每天跑大医院求治都未查到病因。这就使我从小发愤要研究这个问题。厥后，我终于查明致病缘故原由便是我偏食酸性食品。”
真相上，现在有许多人偏食酸性食品，使血清等体液酸性化，这样的人容易感冒、皮肤脆弱、抵抗力差、易熏染等。这样的体质称为酸性体质，其大脑便是酸性脑。酸性体质直接影响婴幼儿脑和神经的成果，体现为易哭闹、急躁，影象力和头脑力差，紧张时导致孤单症等。
大人则可以生长成神经衰弱和精神疾病。
酸性食品和酸味食品是两码事。酸性食品是指含有在体内能形成酸的无机盐(如磷、硫和氯等)及其他营养素，可使体质体现为酸性的食品，好比常吃的精米、精面、白糖、种种肉类、鱼贝类、蛋黄和啤酒等。碱性食品是指含有在体内能形成碱的无机盐(如钙、钠、钾和镁等)，可使体液体现碱性的食品，好比种种蔬菜、水果和牛奶等。碱性因素是人体活动和脑活动所必需的四种元素。
并非完全不吃酸性食品就可以康健了，酸性和碱性食品要搭配食用才是康健的饮食。
二、8种物质促进大脑发育
富足的脂肪可使脑成果健全;富足的维生素C可使脑成果敏锐;富足的钙质可使大脑连续事情;糖质是脑活动的能源，但过量会陵犯其正常成果;蛋白质是脑从事庞大智力活动的根本物质;维生素B族物质可预防精神停滞;维生素A能促进大脑发育;维生素E能连结脑的活力。
别的，美国科学家议决多年的研究证明，食物中有四种健脑物质：色氨酸、谷氨酸、铁元素和维生素C。要是缺乏这四种物质，将引起影象力降落、脑成果减退，乃至大脑发育不全。好比，维生素C能使细胞的布局牢固，消除细胞间的松弛或紧急状态，可使大脑成果机动、敏锐。 >>>8种营养素，大脑最必要。
但是，这些物质不行能靠吃化学合成的药物来得到，也不能一味要求大量摄入，要靠合理的膳食搭配来长期、均衡地向人脑提供。当代生存中，不少家长夷由缺乏营养方面的知识，太甚强调保健品和训练对儿童智力的开辟作用，忽视饮食的科学搭配，使孩子的食物中糖、蛋白质和脂肪偏多，钙和维生素偏少，影响了智力的发育。因此，改正孩子的嗜糖风俗，控制蛋白质和脂肪的摄入，扩大和变革食谱，淘汰食物中维生素的丧失，都是让孩子的大脑可以大概得到充实发育的营养根本。
