缺铁性血虚会影响腹中宝宝的康健生长
怀胎中晚期以后，准妈妈非常容易患缺铁性血虚。缺铁性血虚会影响腹中宝宝的康健生长，乃至大概引起胎儿宫内窘迫、早产等伤害。
“有身时期，含铁丰富的食物可没少吃，每天1～2个鸡蛋，瘦肉、菠菜、豆芽、海带也是天天换着吃，为啥血虚反而更重了?”郑州的邹女士想不通。
韩萍博士说，一样平常食物中的铁有两种存在情势，一种是血红素型的铁，即“二价”铁，只存在于动物血液、动物肌肉及动物肝脏里，这是最被人体消化道承认的铁汲取情势，利用率较高。蔬菜、水果、蛋黄、红枣等食物里所含的铁黑白血红素铁，以“三价”铁离子的情势存在，在人体消化汲取前，必须先转化成“二价铁”离子，否则，汲取极其困难。
那么，孕妈妈该怎么补铁呢?韩萍说，多吃含铁丰富的食物，动物肝脏是首选，像鸡肝、猪肝等，一周吃两三次，每次25克左右。其次，动物血、瘦肉也很不错。
你大概担心:肝脏是排毒器官，到底能不能吃?的确，动物肝脏含有维生素A，摄入过量大概中毒，但类似一周偶然偶尔吃两回，一次25克，是不用担心中毒危害的。但肯定要选康健动物的肝脏。这样，在一样平常饮食的根本上，根本可以大概包管怀胎中晚期所需的每人每天28毫克铁了。
奇怪酸味水果有助铁汲取
蔬菜、水果等含“三价铁”的食物，在肯定条件下，可以还原成“二价铁”，变成易于人体汲取的情势。韩萍说，这个“条件”便是维生素C，但这不是说随恣意便吃点富含维生素C的食物，就能促进铁汲取了。
真相孕妈妈必要摄取啥样的维C呢?“维生素C也分为还原型和氧化型，只有还原型维C，才气很好提高铁的汲取利用率。”韩萍讲。
真相上，还原型维C普遍存在于奇怪蔬菜、水果中，但它非常娇嫩，常温下食物每存放24小时，其含量就衰减一半，被氧化成了氧化型维C，促进铁汲取的作用会大打折扣，而通常所吃的维生素C药品，就更差了。
“以是说，蔬菜水果随买随吃，尤其奇怪带酸味儿的水果，如猕猴桃，其还原型维C含量但是排第一的。”
别的，烹饪要领也能影响还原型维C。炒菜加热，水果榨汁，打仗铁、铜容器等，都市导致还原型维C被氧化。对此，韩萍发起，蔬果能生吃就不要烹炒，即便烹炒也是急火快炒、入锅即出，不能炒得太烂。烹饪时最好加点醋，酸性环境下，还原型维C稳固性较好，不易被氧化。
