菜花含有丰富的维生素类物质

　1、冬季蔬菜：小白菜

　　小白菜养胃和中，味苦微寒，通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

　　2、冬季蔬菜：菜花

　　菜花含有丰富的维生素类物质，维生素c的含量非常突出，每100克可达80毫克，比常见的明白菜、黄豆芽菜高3-4倍，比柑橘高两倍。

　　保举食谱：西红柿烩菜花

　　食材：

　　花菜1颗、西红柿2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量

　　做法：

　　1、西红柿去皮切成块。

　　2、花菜洗干净掰成小朵，在沸水中焯8成熟，捞出备用。

　　3、锅放热油，下葱姜末爆香。

　　4、放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。

　　5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

　　3、冬季蔬菜：红薯

　　秋冬是吃红薯的好季节，红薯能提供人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益力气，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等成果。冬季来个热腾腾的烤红薯是莫大的享受呢。

　　4、冬季蔬菜：芹菜

　　芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等，多吃芹菜，可以促进胃液排泄，增长食欲，并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，色彩美丽，味道清香。

　　保举食谱：西芹炒鱿鱼

　　食材：

　　西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖

　　做法：

　　1、将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。

　　2、锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。

　　3、西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。

　　4、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。

　　5、冬季蔬菜：豆芽

　　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不光能连结原有的物质，而且增长了维生素的含量，有利于消除委顿。豆芽中的叶绿素还可以防治直肠癌。

　　6、冬季蔬菜：包心菜

　　包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不行少的质料。它能促进人体物质代谢，非常有利于儿童生长发育。

　　保举食谱：肉末卷心菜

　　食材：

　　猪肉末150克、卷心菜100克、葱头50克、葱、姜末各5克、植物油40克、酱油10克、盐3克、水淀粉15克

　　做法：

　　1、 将卷心菜用开水烫一下搅碎。

　　2、 葱头切成碎末待用。

　　3、 将油放入锅内，热后下入肉末煸炒，参加葱姜末、酱油煸炒两下，再参加切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻，参加盐、鸡精调味后，用水淀粉勾芡即成。

　　7、冬季蔬菜：芋头

　　芋头富含淀粉，营养丰富，质地软滑，方便消化，有健胃作用，非常适宜脾胃衰弱的人食用，是儿童的食用佳品。

　　8、冬季蔬菜：萝卜

　　“冬吃萝卜夏吃姜”，信赖这句话妈妈们听不少了。萝卜虽然性寒，不外只有生吃才会有寒性，秋冬盛产的时节天气渐冷，非常得当食用萝卜来滋养身段，用萝卜煲汤大概翻炒萝卜丝都是不错的菜肴。

　　保举食谱：白萝卜排骨汤

　　食材：

　　白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量

　　做法：
　　1、 准备好质料，将排骨剁成3厘米大小。

　　2、 白萝卜切小块。

　　3、 用锅先将排骨炖至肉脱骨，再参加萝卜，熟烂后参加适量盐即可。