奶水不足 催乳别忘8大“功臣”

催乳功臣二：豌豆

　　催乳功效：豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。

　　推荐美味搭配：鲜蘑炒豌豆

　　原料：鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，植物油15克，酱油15克，盐3克。

　　做法：

　　1、 豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。

　　2、 炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。

催乳功臣三：豆腐

　　催乳功效：豆腐有益气和中，生津润燥，清热解毒之功效。也是一种催乳食物。以豆腐、红糖、酒酿加水煮服，可以生乳。

　　推荐美味搭配：鲫鱼豆腐汤

　　原料：鲫鱼1条(约250g)，豆腐400g

　　调味料：黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g

　　做法：

　　1、豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

　　2、鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。

　　3、锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。

催乳功臣四：黑芝麻

　　催乳功效：凡肝肾不足、虚风眩晕、耳鸣、头痛、大便秘结、病后虚弱、须发早白、血虚风痹麻木、妇人奶水不足等症，若常吃黑芝麻，大有裨益。

　　推荐美味搭配：黑芝麻粥

　　原料：黑芝麻25克、大米適量

　　做法：將黑芝麻捻碎、大米洗淨、加水适量煮成粥。每日2、3次，或经常佐餐食用。

催乳功臣五：花生

　　催乳功效：花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催乳等病症。

　　推荐美味搭配：花生猪蹄汤

　　原料：猪蹄2个，花生150克，盐、味精适量。

　　做法：将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净，和花生一起放入炖锅中，加水适量，小火炖熟，加食盐、味精调味即可食用。

催乳功臣六：丝瓜

　　催乳功效：如果出现乳腺炎症，发奶时有包块，乳汁分泌不畅时，中医会建议将丝瓜络放在高汤内炖煮，可以起到通调乳房气血，催乳和开胃化痰的功效。

　　推荐美味搭配：丝瓜豆腐榨菜汤

　　原料：丝瓜500克，豆腐2块，榨菜50克。

　　做法：

　　1、拣选新鲜的嫩丝瓜，削去棱边，切角片，用清水洗干净备用。

　　2、豆腐用清水漂洗干净，切成小方块状。

　　3、榨菜用清水浸洗干净，切薄片。

　　4、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上各用料，候水再滚起，改用中火继续煲至汤成，以少许精盐调味，即可佐膳饮用。

催乳功臣七：金针菜

　　催乳功效：由于金针菜营养丰富，故有较多的食疗价值，祖国医学认为它有利湿热、宽胸、利尿、止血、下乳的功效。

　　推荐美味搭配：金针菜猪蹄爪汤

　　原料：金针菜30克，猪蹄爪一只(约200克)。

　　做法：将鲜金针菜30克、猪蹄爪一只各洗净，先将猪蹄爪、黄花菜入锅加水1500毫升煎煮50分钟，待熟烂时加精盐l克，味精0.5克，葱花10克，生姜5克，入味后起锅。

催乳功臣八：茭白

　　催乳功效：医学认为茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有较好的催乳作用。由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。

　　推荐美味搭配：茭白炒肉丝

　　原料：茭白5两、肉丝3两、大蒜4瓣、红辣椒1个。

　　做法：

　　1、肉丝加盐、料酒和淀粉捏匀，腌一小会儿;

　　2、茭白去老根和外皮，切成3公分的段后，再竖立起来切成0.5公分的片，再平放下来，顺着纹路切成0.5公分厚的粗丝。这是至为关键的一点啊，不是斜切片再切丝，那样破坏纹理，口感不脆;

　　3、大蒜剁成蓉待用;

　　4、热锅入稍微宽点的油，把肉丝炒至变色后拨到一边，倒入蒜蓉炒出香味后，倒入茭白丝翻炒数下，加入少许生抽、盐、白糖、水，炒匀后，盖上锅盖，稍焖上2分钟。开盖，加入红辣椒圈，翻炒均匀即可。