不可忽视!宝宝的补“铁”要事

人体所需元素众多，均衡摄取各项元素能让体内获得均衡的营养，也才能让元素相互配合，使人体进行各种作用。而铁质对于人体的运作更扮演著着举足轻重的角色。下面小编为您介绍各阶段宝宝摄取铁质的要点： 　　1、0～6个月宝宝：哺喂母乳即可 　　0～6个月的宝宝哺喂母乳即能满足宝宝的铁质需求量，虽然一般配方奶粉会强化铁质含量，其含铁量比母乳高，但其吸收率却不如母乳的吸收率，母乳经肠胃道消化吸收后约可吸收50%，但配方奶粉中的铁质经肠胃道消化吸收后，却只有10%能被吸收，由此可知，母乳中的铁质含量低，但却容易让宝宝吸收利用，建议妈咪哺喂母乳为佳。由于宝宝的铁质来源是母乳，妈咪一定要补足自身的铁质，若是素食者，无法获得人体较容易吸收的动物性铁质，建议额外补充铁剂，以避免无法满足宝宝和自己的铁质需求量。 　　2、6个月后的宝宝：陆续加入其他含铁食物 　　宝宝进入第6个月后，铁质需求也稍微增高，此时妈咪可在宝宝副食品中选择米麦粉或豆类，也可选用深绿色蔬菜或牛肉及肉泥。此外，多补充维他命C可强化铁质吸收。只要婴幼儿饮食状况正常，就不建议另外补充铁剂，从日常生活中正常的饮食即可获得足够的铁质。不当补充反而可能影响其他营养素的吸收。 　　3、早产儿和低体重儿：视情况补充铁剂 　　若是宝宝出生后即为早产儿和或低体重儿，体内的铁质含量即可能不足，可能需要补充口服的铁剂，并且尽量哺喂母乳，因母乳的消化吸收率较高。 　　4、含铁丰富的食物 　　1)动物肝脏、肾脏; 　　2)瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。 　　3)绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。 　　4)水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多， 　　5)干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。 　　5、动物性食物中的铁 较易于吸收和利用 　　食物中铁的吸收率在1%～22%，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。 　　动物血中铁的吸收率最高，在10%～76%之间; 　　肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%; 　　蛋黄铁的吸收率不足3%;(由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质) 　　菠菜和扁豆虽富含铁质，但由于是它们含有植酸(小麦粉和麦麸中也有)，会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低。 　　6、帮助铁吸收的食物 　　维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收 　　吃些富含维生素C的水果及蔬菜，如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等可增加铁的吸收。 　　7、抑制铁吸收的食物 　　茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配。 　　小儿补铁食谱精选推荐 　　适合4个月——1岁宝宝的补铁食谱： 　　鸡肝芝麻粥 　　原料：鸡肝15克，鸡架汤15克，大米100克，酱油、熟芝麻各少许。 　　制作方法：1.将鸡肝放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎;2.将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状;3.大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。 　　营养提示：此粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、B2和尼克酸等多种营养素。有很好的补铁效果哦! 　　适合2岁——3岁宝宝的补铁食谱： 　　泥鳅汤粥 　　原料：大米100克，泥鳅200克，料酒、精盐少许，香葱10段，生姜3片。 　　制作方法：1.将泥鳅去头，剖腹去内脏，用温水洗去粘液。锅置火上，下油烧热，下泥鳅稍煎;2.锅内注入适量清水，加人泥鳅、料酒、精盐、葱、姜。煮开后去浮沫，待泥鳅熟后，取汤;3.将泥鳅汤与大米同煮。 　　营养提示：此粥鲜美，含铁元素丰富，还可去宝宝湿疹。 　　适合4-6岁宝宝的补铁食谱： 　　鱼泥豆腐鸡蛋羹 　　材料：鱼肉、豆腐、鸡蛋 　　做法： 1、将鱼肉洗净，剁成泥状;2、豆腐一小块，放到碗里用勺子碾碎;3、把鱼泥和豆腐泥放到一起，加上一个鸡蛋、少许水搅拌均匀;4、放到锅里蒸熟就可以吃了。我一般用的都是鳕鱼块，没有小刺，而且肉质比较细嫩。