杂粮煎饼商业配方分享
第一步，到市场买2斤桂皮、1斤八角、0.5斤花椒、0.5斤小香、0.5斤香叶--一混合到一起磨成粉。装到可以密封的罐子里， 因为我们一次的用量很少，以免味道跑掉.
第二步，用锅将水烧开 (500毫升)，加入20克(约家用小勺的两小勺就可以) 磨好的调料煮5分钟，然后再加入酱油100克 (最好用好一点的老抽,这样颜色会非常好)，再加入白沙糖100克(多少可以根据当地人的口味加)，继续煮2分钟即可。
第三步，2两面粉加水调成面糊(稠稀可以根据需要来调，我们一般调的比较稀)，调好的面糊用比较细的筛子过虑一遍(因为冷水调面糊会有溶解不了的小疙瘩，用筛子可以把小疙瘩过虑掉)，再将调好的面糊倒入烧好的锅里搅匀，打开火继续烧，这时将水烧到是开非开就将火停了，完全烧开了酱容易成为“果冻”状。最后再放入鸡精一小勺，味精半勺即可。
第四步，一根大葱,放入榨果汁的杯中榨成汁加入酱中搅匀,这时香味会扑鼻而来.
第五步，如果还想锦上添花，可以加入芝麻粉或花生酱。。。。好了，甜面酱做好了。说明:水的多少，面糊的稠稀，不一定要按照我们的比例来做，因为各个地放人们的口味不同，可以根据当地人的口味进行适当调整。
方法教给你了，具体你能做成什么味道，那就是--一师傅领进门，修行在个人了.说明:用好一点的酱油，颜色会更好一点。甜面酱最好调的稀一点，而且不要放入冰箱，因为冷却后就成为“果冻”状了。如果成为“果冻”状了，用勺子搅拌一下。鲜姜加入甜面酱如果当地人不喜欢这个味道可以不加鲜姜。。其他调料也一样，如会有一点淡淡的苦涩味，果不喜欢可以不加。
