中国儿童青少年零食消耗指南

由中国疾病预防控制中间营养与食品宁静所和中国营养学会共同方式的《中国儿童青少年零食消耗指南》(简称《指南》)正式出台。《指南》指出，2007年中国疾病预防控制中间营养食品所开展的中国住民零食专项观察表现:零食可为儿童青少年提供肯定量的能量及营养素，科学、合理的消耗零食，增补一日三餐所缺少的食物种类，是可以到达膳食平衡，促进其生长发育的。

　　宝宝险些都爱吃炸鸡块、炸薯条。不给吃，孩子馋得慌;给吃，又怕影响他的食欲，还怕吃出个肥胖、营养不良……零食真是叫家长又气又恨。

　　其实，零食也是合理膳食的组成部门，要是选择对了不但无害，对身段还是有益的，要害是看怎么吃。《中国儿童青少年零食消耗指南》将孩子喜好的零食分为了十大类，按“可每每食用”、“恰当食用”和“限定食用”三个级别来保举。家长们可以根据营养专家的引导，放心地给孩子们吃零食了。

　　糖果类零食

　　专家点评： 白白胖胖的棉花糖、酸甜适口的话梅糖……不管处于多大的年岁段，糖果都是孩子们的最爱，但遗憾的是，糖果被“可每每食用”级别拒之门外，而被纳入“限定食用”的级别。

　　缘故原由不必多说，吃糖太多不但对牙齿不好，还会影响食欲，导致孩子发胖。最新研究还证明，孩子吃糖太多会使眼睛糖化，从而导致近视。这些被挂了“黄牌”的糖果包罗棉花糖、奶糖、糖豆、软糖、水果糖及话梅糖等。

　　而巧克力则成了糖果家属中惟一一个可以“恰当食用”的成员，包罗黑巧克力、牛奶纯巧克力等。这是因为巧克力的营养素含量相对丰富，但是却含有肯定的脂肪、添加糖，以是只能恰当食用。

　　肉类、蛋类零食

　　专家点评： 在这一类零食里只要是低脂、低盐、低糖的，天然又极少加工的，就属于“可以每每食用”的级别，比方水煮蛋。

　　不外，小朋友们爱吃的牛肉干、松花蛋、火腿肠等零食就属于“恰当食用”系列了，因为这些零食虽然也有营养，但多数都是熏制及酱卤出来的，含有大量的食用油、盐、糖、酱油、味精等调味品，并在制作中丧失了许多营养因素，还添加了少量亚硝酸钠作为防腐剂和增色剂，因此过量或长期食用会对人体造成伤害。代表零食另有肉脯、卤蛋、鱼片等。

　　而炸鸡块、炸鸡翅等因为紧张因素为高脂肪和高盐，缺乏人体必要的其他营养素而被列为“限定食用”的级别，以是爱吃这些油炸肉类食品的孩子的父母们，肯定要管住小家伙的嘴，以免增长孩子肥胖、高血压及其他慢性病的危害。

　　谷类零食

　　专家点评：谷类零食的种类有许多，煮玉米是，月饼是，膨化食品也是，但它们的职位地方可大不一样。

　　煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干、无糖或低糖全麦面包等都属于低脂、低盐、低糖的食品，因此是“可以每每食用”的。

　　月饼、蛋糕及甜点则因为添加了中等量的脂肪、盐和糖而属于“恰当食用”的零食。

　　至于膨化食品、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕等，虽然外形诱人，口味甜美，但却含有较高脂肪、盐及糖而要“限定食用”。

　　尤其是膨化食品，更是高油、高能量、高盐、高糖、高味精集于一身，长期大量食用会造成营养不够和脂肪积累。要是在饭前吃，还易造成饱胀感，影响正常进餐，而此中含有的铅，还会影响儿童生长发育。

　　豆及豆制品零食

　　专家点评：在零食中，该类零食属于少见的不“限定食用”的零食，也难怪，豆制品营养丰富，蛋白质含量高，对人体增补钙因素有极大的利益。比方豆浆、烤黄豆等都是“可以每每食用”的。

　　但是，像颠末加工的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等则要“恰当食用”了。