预防肠道熏抱病的“抗菌素”

　顾名思义，米醋中带有“米”字，肯定是与粮食的干系很密切。没错!米醋便是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为质料，颠末发酵酿造而成的。因此，米醋具有醇厚、浓重的甜香味，在烹调时，不但可大大提高食物的味道，而且，此中含有非常丰富的营养，如乳酸、柠檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多种氨基酸、维生素B1、维生素B2以及钙、磷、铁等微量元素。鉴于米醋具有云云美好的营养，因此，外洋的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开辟了出来，现今，在外洋的有些市场上，每每可见到以米醋为质料做成的饮料，它们既味道多样而奇特，又色泽光鲜而诱人，并且，品种还非常丰富，若有的米醋饮猜中参加了蜂蜜，有的参加了多种维生素，另有的参加了果汁。

　　妙用1：是预防肠道熏抱病的“抗菌素”

　　人体胃中含有的胃酸，可克制或杀灭随食物进入胃肠道的致病菌，因而有肠道“抗菌素”的美称。然而，由于宝宝的身段还没有发育成熟，以是胃酸的排泄量要比大人少，酸度要比大人低，并且，抵抗病菌的免疫球蛋白A也没有大人那么多，因此，很易于致病菌生长繁殖，从而引起消化道熏染。要是妈咪在给宝宝做的饭菜中参加一些米醋，宝宝食用后便可使胃液中的酸度得到提高，由此增长了对致病菌的杀伤力。尤其是在夏天，妈咪少不了给宝宝吃清冷快口的凉拌菜，要是能每每在凉拌菜中多加一些米醋，便可将一些带芽孢的病菌杀灭，警备宝宝患上胃肠炎或痢疾。

　　妙用2：可以大大增长宝宝的食欲

　　妈咪在给宝宝做菜时，如能每每参加一些米醋，会使宝宝由于饭菜口味的增长而胃口洞开。而且，还能使宝宝胃液的排泄量增长，由此宝宝的消化食物的本领得到提高，并另有助于化解积食。

　　妙用3：资助宝宝汲取食物中钙质

　　宝宝生长发育非常快，骨骼和肌肉正处于制作时期，因此必要大量的钙质。现今，营养专家已证明食补是一条最为可靠有效的补钙途径，因此，妈咪应在宝宝的饮食中故意摆设富含钙质的食物。然而，并不是吃了含钙高的食物就肯定能得到许多的钙质，有些含钙量高的食物，由于受某些因素的影响汲取得并不好，如众所周知的骨头中含有很高的钙质，但如果把它和蔬菜同煮，就会倒霉于骨头中的钙质汲取。然而，妈咪要是在烹调时参加一些米醋，如煮骨头汤，就可使骨头产生脱钙，大量的钙质溶于骨头汤内，并还能促进钙质在小肠的汲取;要是在做鱼时参加米醋，不但可软化鱼骨刺，克制扎伤宝宝，而且也能使鱼骨中钙溶解在汤里，同时，还可减轻鱼的腥味，使宝宝乐于吃鱼。