儿童维生素A及核黄素每每因食物干系而易摄入偏低
(一)营养必要
1.热能、蛋白质 学前儿童正在生长发育期，活动本领和活动量均增大，热能斲丧增多，其必要量仍相对高于成人。热能提供量，男、女儿童4岁时分别为6.1MJ(1450kcal)及5.9MJ(1400kcal)，6岁时分别增至7.1MJ(1700kcal)及 6.7MJ(1600kcal)。与幼儿相似，也应过细到热能必要的个体差异。既要警备热能摄入不够，也要警备摄入过多产生肥胖症。学前儿童肌肉发育较快，再加以内脏器官增长、酶和激素等合成机能的成熟，均必要大量蛋白质。每日应提供45—558的蛋白质。
2.矿物质、维生素 富足的钙与维生素D的提供不但能影响学前儿童骨路增长和骨貉硬度的增长，而且与恒牙的康健有关。因在此阶段儿童虽乳牙已出齐，恒牙要在6岁左右开始长出，但其钙化进程却早在出牙前开始，以是钙和维生素D的营养状态是很紧张的。我国钙提供量为800mg，已与成人的要求划一。在铁和锌的营养方面紧张是过细选择含量高、汲取利用好的食物来提供。儿童维生素A及核黄素每每因食物干系而易摄入偏低，应予以过细。
(二)饮食摆设
学龄前儿童胃肠消化成果尚未发育完全，而其营养素必要量相对又高于成人，故如与成年人进食完全雷同的食物，可使热能营养素摄入不够。别的这阶段儿童易愉快，过细力不会合而无心用餐，可使进食量不够;但偶然由于活动量时大时小，其进食量也会随之每每有颠簸，对此则不必为之过虑。此阶段儿童模仿本领增长，易受父母饮食风俗影响，偏食、择食常于此阶段形成。据观察现在城区学前儿童膳食布局平凡存在太甚求质求精，出现一些不合理状态，如脂肪多、糖类少，动物蛋白多、植物蛋白少，水果多、蔬菜少等。由此不能得到平衡膳食，一样平常钙、维生素A、B摄入偏低。一方面应包管幼儿有充实户外活动时间，以促进食欲、能摄入须要的营养素，同时在膳食组成及烹调加工要领上要过细调解、革新。
1.在种种食品中，蔬菜一样平常最易为儿童所不喜好，但却含有丰富的矿物质、维生素和膳食纤维，不是水果所能替代。每天应包管200一250g蔬菜提供，此中1/2为绿色蔬菜。要过细蔬菜的烹调加工，使之色、香、味具全而促进食欲，别的不能有太粗硬的纤维，要易于咀嚼。
2.每日膳食应轮番选用肯定量的乳、肉、蛋、豆类等优质蛋白质食物，总量约300一500g。纯糖食物不宜多吃，这每每是儿童食欲降落的紧张缘故原由，并且也易引起龋齿;要克制油炸、油腻、刺激性强的食物。
3.这是终生饮食风俗开始形成的阶段，因而食物要多样化，鼓励、引导进食种种差异食物，作育不挑食、不偏食的良好饮食风俗。过细饮食定时，除三餐外加一次点心。别的还要作育儿童干净卫生风俗，寄生虫病也是造成营养不良的缘故原由之一。
