抗寒吃火锅 孕妇要不得

冰冷的冬天，正是一群朋友围在一同吃火锅的好时分。但是，有关专家则提示，冬天吃火锅要恰当，摄入过多，儿童易招致瘦削症，成年人则易患心脑血管病，孕妇或可致胎儿畸形。 

　　高嘌呤食物易损肾脏

　　平常我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了瘦削，豆制品是高嘌呤食物，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据东莞市同济医院的郭医生引见，高嘌呤、高脂肪、高热量食物假如摄取过多，对安康人的肾脏会产生反作用。

　　再加上吃火锅常常会边喝啤酒边聊天，不知不觉就吃过多了，而暴饮暴食会加重脾、胃、肾的负荷。

　　未熟食物可致胎儿畸形

　　冬日，孕妇们吃火锅应减少次数，偶然吃也一定要把肉片煮透才可食用。由于羊群中弓形虫的感染率大约是61.4%，孕妇假如吃了没有煮熟煮透的羊肉，感染了弓形虫病毒后，可经过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者还可形成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。

　　重复用汤底会致癌

　　很多家庭在吃完火锅后有留着汤底第二天继续烫菜吃的习气。原本煮久的汤中就含有亚硝酸盐，而假如再放置过夜再用，那么汤中亚硝酸盐含量会增加。据悉，亚硝酸盐是一种较强的致癌物质，进入胃里后，在胃酸作用下与蛋白质合成产物二级胺反响生成亚硝胺。胃内还有一类细菌叫硝酸复原菌，也能使亚硝酸盐与胺类分离成亚硝胺。胃酸缺乏时，此类细菌生长旺盛。故不管胃酸几均有利于亚硝胺的产生。亚硝胺具有激烈的致癌作用，主要惹起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。

　　生熟混用易生肠寄生虫病

　　吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染，因而吃时必需在滚开汤中煮熟煮透，而熟食应该与未煮熟的食物分别用不同的碟子装，夹的筷子也应该分开，这样才干避免或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发作。