牛初乳的确含有丰厚的营养物质

牛初乳的确含有丰厚的营养物质。自然牛初乳中蛋白质、碳水化合物含量多，并富含脂肪、维生素和矿物质。其中蛋白质含量是常乳的4-8倍，脂肪含量比常乳约高23.5%。
 
　　● 牛初乳中碳水化合物主要为乳糖，约占糖类99.5%。
 
　　● 牛初乳还含有维生素C、B族维生素等水溶性维生素，以及维生素A、D、E等脂溶性维生素。
 
　　● 牛初乳中还含有23种矿物质元素，包括钙、镁、钾等人体必需的营养元素。其中钙的含量较多，为0.15%-0.26%，特别是第一次挤奶所得初乳中钙含量为常乳的2倍;磷、钠、锌、铁、锰等矿物质含量也明显高于常乳。
 
　　有报道说，牛初乳中因含有7种以上的生长因子、免疫球蛋白、生物活性肽分离蛋白及人体所需的维生素和微量元素，从而赋予牛初乳一系列的保健功用。