孩子补钙 妈妈想不到的7大钙源

让妈妈意想不到的7大钙源

　　钙源一：坚果

　　钙含量：1盎司含80mg的钙

　　小编提示：坚果能为宝宝提供每日所需钙的8%。坚硬的果实含有不饱和脂肪酸，能预防心脏疾病，同时也能改善骨骼健康，不过宝宝食用坚果千万别过量，因为仅仅一盎司的坚果就含有170大卡的热量和15g脂肪。

　　补钙美食推荐：香菇炒饭拌坚果

　　材料：米饭50g，香菇3朵，橄榄油、腰果、松仁、虾米、西芹、鱼露各适量。

　　做法：

　　1、将香菇泡软，切粒；将西芹洗净、切粒。

　　2、将洗净的松仁放入炒锅中烘干，倒入适量的橄榄油，小火炒至松仁金黄色后铲起。

　　3、将腰果放入炒锅中烘干后，倒入适量橄榄油，炒至金黄色铲起。

　　4、将香菇粒放入原锅中爆香，倒入刚才浸泡香菇的水，盖锅盖，小火焖煮出味后铲起。

　　5、原锅倒入适量的橄榄油，放入虾米粒爆香，放入米饭。

　　6、倒入西芹和香菇粒，炒匀；倒入适量的生抽调味，炒匀即可关火。

　　7、将炒饭盛入碗中，再撒上适量腰果和松仁即可。

　　钙源二：西兰花

　　钙含量：每半杯含90mg的钙

　　小编提示：西兰花这种能对抗癌症的食物还能为骨骼构建提供原料，宝宝每吃下半杯西兰花就能补充每日钙需要量的10%。另外西兰花还含有大量的维生素C和K，能让一餐变得更营养。

　　补钙美食推荐：培根百合西兰花

　　材料：干百合50g，西兰花100g，培根100g，莲藕50g，胡萝卜50g，葱碎、盐、鸡精、香油、食用油各适量。

　　做法：

　　1、干百合提前发泡，西兰花洗净掰成小块，莲藕、胡萝卜、西兰花梗切片，培根切小片。

　　2、开水中加入盐和几滴油，把西兰花焯水后捞出码在盘子周围。

　　3、再放入胡萝卜、莲藕、西兰花梗煮1分钟，加入百合，水沸后捞出沥水。

　　4、锅中放入少许的油，下入培根煸炒，加入葱碎炒至培根断生。

　　5、倒入焯水的百合、胡萝卜、莲藕、西兰花梗煸炒均匀，加入盐和鸡精调味。

　　6、芶入薄芡，淋入香油，倒在盛有西兰花的盘子里即可。

　　钙源三：黄豆

　　钙含量：每半杯含100mg的钙

　　小编提示：黄豆能增加宝宝膳食中的蛋白质，以及欧米伽-3脂肪酸(它有助于脑功能，减少炎症，并能预防心血管疾病)。每杯所含的100mg钙能为宝宝的一餐锦上添花。

　　补钙美食推荐：黄豆煨猪蹄

　　材料：猪蹄1000g，干黄豆200g，生姜、盐、黑胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、猪蹄洗净剁成小块，黄豆隔夜浸泡好。

　　2、猪蹄放入锅中，加入冷水，焯煮透至无血水，捞起。

　　3、焯好的猪蹄放入沙吊子，用煤炉煨制两小时。

　　4、加入黄豆，大火煮开，小火继续煨煮1小时。

　　5、加入姜片，调入适量盐和黑胡椒粉。

　　6、拌匀后即可食用。

　　钙源四：无花果

　　钙含量：每半杯含150mg的钙

　　小编提示：无花果除了能补充宝宝每日所需钙推荐量的15%，还能提供7g以上的纤维。

　　补钙美食推荐：丝瓜无花果肉丸

　　材料：无花果2个，丝瓜300g，猪肉末100g，粉丝1把，枸杞10粒，食油1勺，姜、大葱、胡椒、酱油、盐各适量。

　　做法：

　　1、丝瓜刨皮，洗净，切滚刀块；无花果从柄端起撕去皮，大葱和姜切丝。

　　2、无花果切成细末，与猪肉末一起加盐、胡椒、淀粉拌匀。

　　3、锅中油烧热，爆大葱、姜丝，下丝瓜翻炒，加入适量水烧开，下入粉丝，加盐、胡椒。

　　4、水开后，用小勺将拌好的肉馅团成丸子下入锅中。

　　5、汤开后，加点酱油，撒入枸杞子，开锅后调味，即可盛起。

　　钙源五：菠菜

　　钙含量：每半杯含120mg的钙

　　小编提示：每份菠菜能为宝宝补充每日所需钙的12%。这种绿叶蔬菜还是有助构建肌肉的铁的最佳来源之一，另外还富含维生素A和K、叶酸、钾以及锌。

　　补钙美食推荐：菠菜卷

　　材料：新鲜菠菜300g，油皮100g，胡萝卜50g，黑木耳50g，白糖1勺，鸡蛋1个，香油、盐、生姜各适量。

　　做法：

　　1、将菠菜择洗干净，水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。

　　2、分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。

　　3、将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块（如果是干油皮需要提前用水泡软）。

　　4、将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内，加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。

　　5、将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷，用鸡蛋液把油皮接口黏好。

　　6、上笼屉蒸约5分钟，最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘即可。

　　钙源六：豆腐

　　钙含量：4盎司含120-390mg的钙

　　小编提示：豆腐中含有丰富的钙，这与其从豆浆凝固成品的加工过程有很大关系。宝宝多吃一些豆腐，能够有效地摄入丰富的营养。

　　补钙美食推荐：红烧豆腐

　　材料：豆腐150g，姜2片，老抽5g，盐7g，料酒8g，鸡精5g，水淀粉20g，白糖5g，香葱、蒜、白胡椒粉各适量。

　　做法：

　　1、切好葱花、姜丝、蒜瓣，豆腐洗净后切成小块，提前调好水淀粉。

　　2、另一个干净的碗内加入盐半小勺、白糖半小勺、胡椒粉少许、料酒2勺、草菇老抽1勺、鸡精适量。

　　3、锅内加水烧开后放入少许盐，再把切好的豆腐放入锅中煮，等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右，捞出控干水分。

　　4、倒少许油，煸香姜丝和蒜瓣。

　　5、把沥干水分的豆腐放入，稍稍翻炒下，倒入调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使上色均匀。

　　6、开大火，煮20秒左右，沿着锅边浇入水淀粉，汤汁变稠后，撒上葱花即可出锅。

　　钙源七：芝麻

　　钙含量：1盎司含280mg的钙

　　小编提示：小小的芝麻却含有大量的钙，一盎司的芝麻就含有超过宝宝每日钙所需量的1/4。妈咪可以选择未去壳的芝麻，因为钙主要就存在壳中。

　　补钙美食推荐：芝麻山芋饼

　　材料：山芋300g，糯米粉600g，芝麻100g，糖40g，黄油40g。

　　做法：

　　1、将削皮洗净的山芋放入电高压锅内煮或蒸熟。

　　2、将煮好的山芋用勺子按压几下成山芋泥。

　　3、用小火将芝麻炒香，打碎，拌入糖粉和软化黄油，成为芝麻馅料。

　　4、将糥米粉和山芋泥混合成团，大致上山芋泥占糥米面的三分之一，然后同包元宵一样包入芝麻馅料。

　　5、包好后在外面沾上芝麻，按扁排在案上备用。

　　6、加热平底锅，放少量的油，将生坯摆入，相互间略留有空隙，中小火煎至两面焦黄即可。

宝宝补钙 给妈咪5提醒

　　1、过量补钙反而长不高。补钙也要适量，不是越多越好。婴幼儿每天摄入的钙量约为400毫克，如果摄入的钙量大大超过以上的标准，可能会便秘，甚至干扰其他微量元素如锌、铁、镁等的吸收和利用，还可能导致肾、心血管等器官组织发生钙沉积，如产生肾结石的潜在危险等。

　　2、饭后补钙更易吸收。在我们吃的饭菜里面，吸收消化以后有很多酸性的物质，比如氨基酸等，这些酸性物质有促进钙吸收的功能。所以，给孩子补钙，饭后补的效果更好。

　　3、严格控制盐的摄入。饮食中盐的摄入量是钙的排出量多与少的决定因素之一。也就是说，盐的摄入量越大，钙的吸收越差，尿中钙的排出量越多，减少盐的摄入等于补钙。特别是小宝宝，对盐的敏感度较高，不可按照成人口味给盐。

　　4、补钙要补镁。钙与镁如同一对好搭档，当两者的比例为2：1时，最利于钙的吸收与利用。遗憾的是很多妈咪往往注重补钙，却忘了补镁，导致体内镁元素不足，进而累及钙的吸收。

　　5、钙磷比例要平衡。正常情况下，宝宝体内的钙、磷两种矿物元素的比例是2：1，换句话说，钙是磷的2倍，如果宝宝的食谱恰恰是这个比例，那么钙的吸收利用率高。碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、炸薯条等食物，而这些食物都是磷的“富矿”，磷一旦多了，会把体内的钙“赶”出体外，导致缺钙。