七种食材 有助宝宝冬季少生病

宝宝冬日进补小贴士

　　靓妈错误观念：宝宝抗寒需多吃高蛋白、高脂肪的食物。

　　小编支招：事实上，现代科学研究证实，寒冬使宝宝摄入的营养有更多的被转化为热能，以抵御寒冷。因此，冬季我们所需的能量与其他季节差距并不大，无需再额外地给宝宝增加进食量来获取更多能量。

　　Tips：当然，冬季适量给宝宝补充能量是有好处的。肉类食物最能补充热量和能量，冬季宝宝们可以适当的吃一些肉，妈妈们可以给宝宝炖排骨、炒羊肉、炖牛肉、吃鸡肉。这些肉类食物的营养丰富，不仅能够帮助宝宝抵御寒冷，还可以促进宝宝的生长。

    但是吃肉的时候一定要搭配青菜，如果妈咪们无节制的给宝宝添加高蛋白、高脂肪的食物，长期下去，会使宝宝营养过剩，造成宝宝肥胖，严重时还会给宝宝带来多种疾病的侵害。

　　均衡饮食，宝宝健康成长：低温会使血钙降低，且会使免疫系统功能下降，降低人体对病原体的抵抗力，以致上呼吸道感染、胃肠道炎症多发。因此宝宝冬天应摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，才能保证身体的健康。靓妈们只需保证宝宝均衡饮食，全面补充营养即可。

为宝宝抗寒 聪明妈咪不可不知的妙招

　　妙招一：提高抗寒能力，维生素不可或缺

　　宝宝冬天的户外活动相对较少，接受室外阳光照射时间也短，很容易出现维生素D缺乏。这就需要妈妈定期给宝宝补充维生素D，每周2-3次，每次400单位。

　　寒冷气候使人体氧化功能加快，维生素B1、B2代谢也明显加快，饮食中要注意及时补充。除此之外，维生素A和维生素C能增强人体的耐寒力，并且对血管具有良好的保护作用。因此，在冬天宝宝要多吃富含维生素的食物。

　　推荐食物一：菠菜

　　菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多；圆叶菠菜片大肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。

　　宝宝食谱：金针火腿炒菠菜

　　材料：菠菜1把，火腿1根，金针菇50g，橄榄油、盐、葱姜、鸡精、水淀粉各适量，糖1g。

　　做法：

　　1、菠菜洗净，金针菇去掉老根洗净。

　　2、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜。

　　3、倒入菠菜翻炒，再放入金针菇继续翻炒。

　　4、炒至菠菜变软，加入盐，再加少许糖。

　　5、放入切片的火腿，加少许水淀粉翻炒均匀，关火即可。

　　推荐食物二：菜花

　　菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中医素来有“色白入肺”之说。冬天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。

　　宝宝食谱：五花肉炒菜花

　　材料：五花肉150g，菜花500g，葱2g，油、盐、生抽、酱油、鸡粉各适量。

　　做法：

　　1、葱切葱花，五花肉切片。

　　2、菜花切小朵，放入滚水锅中汆烫，捞出沥干水分。

　　3、热锅冷油爆香葱花，放入五花肉煸炒出油。

　　4、加入菜花翻炒使水分挥发。

　　5、加酱油、生抽、盐和鸡粉调味即可。

　　推荐食物三：芹菜

　　芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等，它能兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食，无不色彩鲜艳，味道清香。

　　宝宝食谱：芹菜炒猪肝

　　材料：芹菜500g，猪肝300g，红椒15g，料酒20ml，酱油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、盐、葱姜、鸡精、香油、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。

　　2、把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

　　3、芹菜用淡盐水焯烫过凉。

　　4、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入猪肝，炒至猪肝变色坚挺盛出备用。

　　5、再稍倒一点油倒入芹菜翻炒，加入糖和盐，加入酱油，翻炒后加入红椒丝。

　　6、再倒入炒过的猪肝翻炒均匀，淋入香油，加少许鸡精翻炒均匀关火。

　　推荐食物四：豆芽

　　黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、 B12和C的含量豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为，豆芽味甘性菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。

　　宝宝食谱：素炒豆芽

　　材料：豆芽250g，花椒5g，盐2g，醋5ml，生抽5ml。

　　做法：

　　1、豆芽洗干净备用。

　　2、锅中放油炸好花椒。

　　3、放入豆芽。

　　4、加入生抽、盐和醋翻炒片刻即可。

　　妙招二：想不怕冷，多吃含无机盐的饮食

　　有医学研究表明，如果体内缺少无机盐就容易产生怕冷的感觉，要帮助宝宝抵御寒冷，建议妈妈冬季多让他摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、土豆、山药、红薯、藕及青菜、大白菜等。这些蔬菜的根茎中所含无机盐较多。

　　推荐食物一：小白菜

　　味苦微寒，养胃和中，通肠利胃。小白菜含维生素C和钙质甚多，还含磷、铁、胡萝卜素和维生素B等。还有一种洋白菜，即卷心菜，其菜也性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。

　　宝宝食谱：香菇小白菜

　　材料：小白菜1把，香菇5朵，油、盐、耗油、葱姜蒜各适量。

　　做法：

　　1、小白菜、香菇淡盐水中浸泡10-15分钟后，洗净。

　　2、香菇切丝，小白菜切段，葱、姜切片，蒜切沫。

　　3、锅内放油，先爆香葱、姜。

　　4、放入香菇丝煸炒至香菇呈透明状，放入小白菜，加适量盐和蚝油，快速翻炒。

　　5、小白菜变软后放入蒜沫，略炒，关火出锅。

　　推荐食物二：胡萝卜

　　味甘平，食之补脾健胃。胡萝卜以炖食最好，炒食为良。炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。

　　宝宝食谱：胡萝卜土豆炒里脊

　　材料：土豆2个，胡萝卜1个，猪里脊肉适量，青椒1-2个，油、盐、葱姜蒜、生抽、料酒、淀粉、香醋各适量。

　　做法：

　　1、把胡萝卜和土豆洗净去皮并切成厚约2~3毫米的小菱形片，把里脊肉洗净切薄片待用，姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切小菱形块待用。

　　2、把切好的里脊加入料酒拌匀，再加入生抽抓匀，最后加入淀粉抓匀腌制5分钟。

　　3、锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

　　4、接着放入里脊肉片翻炒均匀，当里脊肉片变色后，加入或萝卜和土豆片翻炒均匀，接着加入香醋翻匀，以保持土豆片和胡萝卜片的脆嫩。

　　5、当土豆片略变色时，加入适量的盐翻匀，再加入青椒翻炒约半分钟即可出锅装盘。

　　推荐食物三：莴笋

　　莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。

　　莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。

　　宝宝食谱：蘑菇片莴笋蛋汤

　　材料：蘑菇100g，莴笋250g，鸡蛋2个，油、盐、葱各适量。

　　做法：

　　1、鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。

　　2、莴笋去皮，洗净切丝，蘑菇洗净切片。

　　3、锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下。

　　4、待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。

　　5、放入蘑菇片煮开2分钟，放入炒好的蛋皮，煮开，放点盐，放些葱花即可。