吃红肉防贫血？打破6大营养经

谜团1：宝宝吃红肉可预防贫血？

　　小编揭秘：红肉含有易吸收的铁，因此，宝宝适当地吃一些是有好处的。但是，初学走路的宝宝，也可以通过吃强化谷类食品和面包、干果、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、鸡蛋、鱼以及家禽肉来满足身体对各种矿物质的需要。10岁以下的宝宝每天至少应摄入10毫克的铁，其实，一杯奶酪和两小袋葡萄干就可以满足宝宝一天的需要了。

　　Tips：妈咪们千万别认为红肉就是最好的补铁食物。因为红肉含有的脂肪基本是饱和脂肪，有的含量还不低，饱和脂肪对血脂有影响，过量食用红肉，容易造成宝宝肥胖。这里，小编要为妈咪们推荐一种含铁极高的食物：黑木耳。每100 克黑木耳里含铁98 毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比菠菜高出30 倍，是宝宝补铁食物的首选。

　　宝宝补铁食谱：木耳虾皮蛋

　　准备材料：木耳（水发）适量、鸡蛋2个、虾皮适量、色拉油适量、食盐4克、蒜5克。

　　做法：

　　1、木耳凉水泡发，去蒂洗净。

　　2、鸡蛋中加入洗干净的虾皮，打散。

　　3、锅热油，放入木耳翻炒片刻。

　　4、入打散的虾皮蛋液，炒熟盛出。

　　5、利用锅中剩余的油，入蒜末炒香，放入水发好的木耳，翻炒至木耳发出噼啪声时，加入炒好的蛋，加盐调味，翻均出锅，即可。

　　营养贴士：黑木耳有很好的补血功效，虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质，宝宝多吃能够补充全面营养。

谜团2：不吃蔬菜就会缺乏维生素？

　　小编揭秘：宝宝在慢慢学习接受绿色蔬菜的过程中，水果是很好的营养替代品。如果有些宝宝不喜欢吃蔬菜，但喜欢吃水果，这样身体维生素还是充足的。

　　Tips：妈咪需要注意的是，蔬菜和水果毕竟无法完全互相替代。蔬菜不仅富含人体必需的维生素和矿物质，而且还含有多种促进健康的植物化学物质。因此，宝宝摄入的蔬菜和水果要均衡，最好能保证每天食用一定量的蔬菜，并搭配一小份水果。对付不爱吃蔬菜的宝宝，妈咪们可以换换烹饪的方法，将蔬菜制作成宝宝喜爱的模样，可以有效提高宝宝食欲哦。

　　花样蔬菜食谱：西兰花圣诞树

　　准备食材：西兰花200g、蛋清50g、豌豆10g、玉米粒10g、小番茄适量、盐适量、彩色巧克力适量。

　　做法：

　　1、西兰花掰成小朵洗净，锅中烧开水，水中放入少许盐和几滴油，倒入西兰花焯熟后捞出，沥干水分。

　　2、豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟。

　　3、蛋清中放入少许打散，入锅炒熟盛出。

　　4、将西兰花铺在盘子中，摆成一个圆形。将剩余的西兰花摆成三角体。

　　5、炒好的蛋清摆在西兰花的周围，将焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西兰花体上。

　　6、再将切成两半的小番茄和彩色巧克力豆点缀一下即可。

　　营养贴士：将西兰花做成圣诞树的样子，可以引起孩子的食欲。

谜团3：宝宝渴了，果汁健康又解渴？

　　小编揭秘：即使是100%的纯果汁，也不是宝宝的最佳解渴饮料。相反，喝太多果汁会降低宝宝对其他食物的食欲。而且果汁含糖多，过量饮用对孩子的牙齿健康很不利，还会引起胃部不适。因此，不应该把果汁当作解渴的饮料，当孩子感觉口渴时，白开水是最佳的选择。

　　Tips：果汁虽然不能代替白开水，但是将果汁作为宝宝的下午茶也是很不错的选择。下面，小编就为妈咪们推荐一道美味果汁，营养丰富，炎炎夏日还可帮助宝宝解渴。

　　夏日缤纷果汁：蜜橘香蕉汁

　　准备食材：香蕉1根、橘子1个、柠檬1片、水250毫升。

　　做法：

　　1、香蕉切段备用。

　　2、橘子去皮去籽手撕小瓣备用。柠檬挤汁备用。

　　3、将香蕉、橘子、柠檬水、水一起放入搅拌机中。

　　4、启动搅拌机，将食材搅打成蜜橘香蕉汁。

　　营养贴士：香蕉的糖分可迅速转化为葡萄糖被人体吸收，是一种快速的能量来源。同时，香蕉富含钾、膳食纤维、铁，有助于缓解便秘。而橘子富含维生素C，可以提高抵抗力。

谜团4：要多多给宝宝吃钙片补钙？

　　小编揭秘：实际上，宝宝摄入过量的钙会引起厌食、便秘等症状，严重时还会长扁扁的朝天鼻、大嘴而且表情怪异。另外，钙过量还会导致骨头过早成熟，影响宝宝将来的身高。所以，妈咪们千万不要给宝宝盲目食用钙片哦！

　　Tips：其实，麻麻可以从日常饮食中为宝宝补钙，不一定非要服用钙片。常见含钙高的食物有：奶制品、豆制品、蛋类、坚果、蔬菜、海带、虾皮等。

　　美味高钙食谱：虾皮鸡蛋羹

　　准备食材：土鸡蛋2个、虾皮或者小鲜虾1撮、醋少许、水（温）140毫升。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散。

　　2、蛋液加温水打匀。

　　3、过筛倒入炖盅中。

　　4、虾皮或者小鲜虾清洗干净，热水烫一下，挤干水份备用。

　　5、炖盅中，加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。

　　营养贴士：虾皮是非常好的补钙食品，虾皮炖蛋既提味，还可以给人体补钙。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

谜团5：牛奶加鸡蛋是健康的早餐搭配？

　　小编揭秘：牛奶、鸡蛋都是蛋白质含量较高的食物，但是，人体在消化吸收蛋白质的同时，还需要一定的碳水化物，因为碳水化物是为宝宝提供能量的主要食物。因此，要想吃进肚子的蛋白质不被浪费，就应该同时吃一些碳水化物含量多的食物。由此可见，单以牛奶和鸡蛋作为宝宝的早餐是不科学的。宝宝早餐应该做到膳食平衡，谷类食品含碳水化物比较多，早餐中可适当添加馒头、面条、稀饭等谷类食物。

　　Tips：在早餐餐桌上，鸡蛋和牛奶固然不能少。不过，妈咪们也要为宝宝准备一些谷类食物，从而使宝宝充分吸收营养。

　　鸡蛋牛奶最佳伴侣：板栗鸡丝粥

　　准备食材：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml。

　　做法：

　　1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟，板栗去壳。

　　2、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻。

　　3、板栗切碎。

　　4、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟。

　　5、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。

　　营养贴士：粥具有易消化、易吸收的特点，而板栗又具有健脾养胃、补肾强筋的功效，板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板栗对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。可以说是老少皆宜的一道滋补粥。

谜团6：限制脂肪摄入量可防止宝宝肥胖？

　　小编揭秘：对于婴儿和刚学走路宝宝，他们的大脑和身体生长极其迅速，每天所需要的热量40%是从脂肪中摄取的。此外，发育中的大脑对脂肪酸及脂肪中的其他成分有着特殊的需求，脂肪摄入不足会影响宝宝的智力发育。所以，妈咪们千万不能因为害怕宝宝肥胖而严格限制宝宝的脂肪摄入量，以免造成严重后果。

　　Tips：动物性脂肪包括猪、牛、羊油及肥肉、奶油等，它们所含的不饱和脂肪酸较少，不易消化。而植物性脂肪中不饱和脂肪酸含量较多，是必需脂肪酸的来源，容易消化吸收。因此，在调配宝宝膳食时，妈咪可选择含不饱和脂肪酸较多的植物性脂肪，如：核桃、花生、芝麻等。

　　健康补脑食谱：核桃芝麻豆浆

　　准备食材：黄豆60克、芝麻10克、核桃20克、水适量。

　　做法：

　　1、黄豆洗净，用水浸泡一晚上。

　　2、核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水。

　　3、所有原料倒入豆浆机。

　　4、加水到1000ml的位置。

　　5、大约过15分钟，豆浆机指示结束。

　　6、盛出即可食用。

　　营养贴士：核桃芝麻豆浆，集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中，味道清香，营养丰富。